飲食店未経験・初心者が居抜き物件で成功

飲食店の経験もなく料理も作ったこともないがカフェをやりたいという相談から。
渋谷で飲食店を数店舗経営しているオーナーに相談をして、そこのお店から料理を提供してもらい、火で温めるだけでそこのお店の味が出せるように真空パックで料理を提供してもらい、初出店ながら繁盛店に成功させました。
また、酒、ドリンク類をそこのお店で大量注文することにより原価を下げることができました。

資金と経験のない法人が居抜き物件での成功は居抜き本舗

資金もないスタッフもいない料理経験者もいないという法人で、自分達だけでお店を作りたいという中々難しい相談から。
まず、厨房設備、什器、備品を閉店予定のお店からただ同然で仕入ました。
仕入先のお店からしてみれば、お金を払って撤去してもらう手間が省け、出店する側からすれば、まだまだ使える厨房設備、什器、備品をただ同然でもらえるというメリットがありました。
準備が整い料理はどうするとなった時に、スタッフ全員が料理未経験者で、包丁も鍋も使ったことがないというスタッフばかりでした。
そこで、一から修行をしてきてお店を何件も成功させている飲食店オーナーに相談をして、2ヵ月間コンサルティングで入ってもらい、オペレーションから料理まで教えてもらい1店舗目を大成功させて、6ヵ月後に、2店舗目を出店して、2店舗目も大成功させました。

資金や経験がなくても居抜き物件での成功を居抜き本舗は全力でサポートします

居抜き本舗では、飲食店初心者や資金不足であっても、お客様のニーズに合った優良な居抜き物件をご提案し、経営手法のお手伝いもさせていただきます。
皆様の夢と希望のお問い合わせをお待ちしております。

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